Tofu Sebze Sote
Lezzet Defteri Mutfağı · 25 dk · Ana Yemek
Altın rengi kızartılmış tofunun renkli sebzelerle yüksek ateşte soyulduğu, 20 dakikada hazır hafif ve proteinli bir akşam yemeği.
Malzemeler
- Sert tofu250 gr
- Kırmızı biber1 adet
- Brokoli150 gr
- Havuç1 adet
- Sarımsak2 diş
- Soya sosu2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Susam1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Tofuyu paketinden çıkarıp kağıt havluyla sarın, üzerine ağır bir tabak koyarak 10 dakika suyunu salmasını bekleyin. Ardından 2 cm'lik küpler halinde kesin; kuru tofu tavada çok daha iyi kızarır.
- 2
Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın, tofu küplerini yapışmaması için karıştırmadan her yüzü 2 dakika olacak şekilde altın rengi olana kadar kızartın. Tabağa alın.
- 3
Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın, havucu ince yarım ay, biberi şeritler halinde doğrayın. Sarımsağı ince kıyın.
- 4
Tavaya kalan yağı ekleyin, önce havucu 2 dakika, ardından brokoli ve biberi katıp sürekli karıştırarak 4-5 dakika, sebzeler diri ve parlak kalana kadar çevirin.
- 5
Sarımsağı ekleyip 30 saniye kavurun, tofuyu geri alın, soya sosunu gezdirip 1 dakika karıştırın. Susam serpip hemen servis edin.