Hindistan Cevizi Sütlü Mercimek Çorbası
Lezzet Defteri Mutfağı · 35 dk · Çorba
Kırmızı mercimek çorbasının zencefil, zerdeçal ve hindistan cevizi sütüyle ipeksi bir hale getirildiği, Hint esintili sıcacık bir çorba.
Malzemeler
- Kırmızı mercimek1.5 su bardağı
- Soğan1 adet
- Sarımsak2 diş
- Taze zencefil1 yemek kaşığı
- Zerdeçal1 çay kaşığı
- Kimyon0.5 çay kaşığı
- Hindistan cevizi sütü200 ml
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Limon0.5 adet
Hazırlanışı
- 1
Mercimeği soğuk suyla süzgeçte durulayın. Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ve zencefili rendeleyin.
- 2
Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı 5 dakika yumuşayana kadar kavurun. Sarımsak, zencefil, zerdeçal ve kimyonu ekleyip 1 dakika, kokusu çıkana kadar karıştırın; baharatlar yanmasın.
- 3
Mercimeği ve 5 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Kaynayınca köpüğünü alın, kısık ateşte kapağı aralık 20 dakika mercimekler tamamen dağılana kadar pişirin.
- 4
Çorbayı el blenderiyle pürüzsüz hale getirin, hindistan cevizi sütünü ekleyip ısınana kadar 3 dakika kaynatmadan pişirin. Kıvam çok koyuysa sıcak su ekleyin.
- 5
Tuz ve limon suyuyla tadını ayarlayıp servis edin; üzerine birkaç damla hindistan cevizi sütü gezdirebilirsiniz.