Kabak Spagettisi

• Orta boy kabak3 adet
• Cherry domates200 gr
• Sarımsak2 diş
• Zeytinyağı2 yemek kaşığı
• Fesleğen1 demet
• Pul biber0.5 çay kaşığı
• Tuz0.5 çay kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Kabakların uçlarını kesip spiral rende ya da soyma bıçağıyla uzun, ince şeritler halinde çekin. Çekirdekli orta kısmı kullanmayın; suyunu çok bırakır.

2. 2

   Şeritleri süzgece alıp yarım çay kaşığı tuzla karıştırın, 10 dakika bekletin ve kağıt havluyla nazikçe sıkıp kurulayın; böylece tavada sulanmaz.

3. 3

   Tavada zeytinyağını ısıtıp ince dilimlenmiş sarımsağı 30 saniye, rengi dönmeden kavurun. İkiye böldüğünüz domatesleri ve pul biberi ekleyip 4-5 dakika, domatesler suyunu salıp hafif ezilene kadar pişirin.

4. 4

   Kabak şeritlerini tavaya alıp yüksek ateşte yalnızca 1-2 dakika, sosla ısınıp hâlâ diri kalana kadar çevirin; fazla pişerse sulanır.

5. 5

   Ocaktan alıp elle yırttığınız fesleğenle karıştırın, hemen servis edin.