Siyah Fasulyeli Taco

Name: Siyah Fasulyeli Taco
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 8 adet Mısır tortilla; 400 gr Siyah fasulye (haşlanmış); 0,5 su bardağı Tatlı mısır; 1 adet Avokado; 2 adet Domates; 0,5 adet Kırmızı soğan; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 adet Limon; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0,5 demet Taze kişniş ya da maydanoz

Lezzet Defteri Mutfağı · 25 dk · Ana Yemek

ŞekersizVejetaryenKosherKuruyemişsizHelalVeganLaktozsuz

Baharatlı siyah fasulye, mısır ve avokadonun tortillaya sarıldığı, hızlı hazırlanan Meksika esintili vegan taco. Salsa ve lime ile taze taze yenir.

Malzemeler

4 kişilik

Mısır tortilla8 adet
Siyah fasulye (haşlanmış)400 gr
Tatlı mısır0.5 su bardağı
Avokado1 adet
Domates2 adet
Kırmızı soğan0.5 adet
Kimyon1 çay kaşığı
Pul biber1 çay kaşığı
Limon1 adet
Zeytinyağı1 yemek kaşığı
Taze kişniş ya da maydanoz0.5 demet

Hazırlanışı

1
Salsayı hazırlayın: domatesleri ve kırmızı soğanı küçük küpler halinde doğrayın, doğranmış kişniş, yarım limonun suyu ve bir tutam tuzla karıştırıp kenara alın. Soğan hafif suyunu çekince tadı açılır.
2
Tavada zeytinyağını ısıtıp süzülmüş fasulyeyi, mısırı, kimyonu, pul biberi ve tuzu ekleyin. 5-6 dakika, ara sıra karıştırıp ezerek pişirin; fasulyelerin yarısı hafifçe ezilsin ki harç birbirine tutunsun.
3
Tortillaları kuru tavada her yüzü 30 saniye ısıtın, esnek ve kokulu olmalılar. Bir bez içinde sıcak tutun.
4
Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın, kaşıkla çıkarıp kalan limon suyuyla çatalda ezin; karardığı için servisten hemen önce hazırlayın.
5
Her tortillaya fasulye karışımı, avokado ve salsa koyup katlayarak sıcak servis edin.