Çıtır Nohutlu Salata

Name: Çıtır Nohutlu Salata
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 1,5 su bardağı Haşlanmış nohut; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Paprika; 0,5 çay kaşığı Kimyon; 3 avuç Marul ya da roka; 1 adet Salatalık; 0,25 adet Kırmızı soğan; 1 yemek kaşığı Nar ekşisi; 0,5 çay kaşığı Tuz

Lezzet Defteri Mutfağı · 35 dk · Salata

ŞekersizVejetaryenKosherKuruyemişsizHelalVeganLaktozsuzGlutensiz

Fırında baharatlandırılıp çıtır hale getirilen nohutun yeşillik, salatalık ve nar ekşisiyle buluştuğu, hem doku hem lezzet bakımından zengin salata.

Malzemeler

2 kişilik

Haşlanmış nohut1.5 su bardağı
Zeytinyağı3 yemek kaşığı
Paprika1 çay kaşığı
Kimyon0.5 çay kaşığı
Marul ya da roka3 avuç
Salatalık1 adet
Kırmızı soğan0.25 adet
Nar ekşisi1 yemek kaşığı
Tuz0.5 çay kaşığı

Hazırlanışı

1
Fırını 200 dereceye ısıtın. Nohutu süzüp kağıt havluyla çok iyi kurulayın; kuru yüzey çıtırlığın anahtarıdır.
2
Nohutu 1 yemek kaşığı yağ, paprika, kimyon ve yarım çay kaşığı tuzla karıştırıp yağlı kağıt serili tepside tek kat yayın.
3
25-30 dakika, 10 dakikada bir tepsiyi sallayarak pişirin. Nohutlar altın rengi, dışı sert, içi hafif yumuşak olmalı. Tepside soğumaya bırakın; soğudukça sertleşir.
4
Yeşillikleri ve salatalığı doğrayıp, ince dilimlenmiş soğanla geniş tabağa yerleştirin.
5
Kalan yağ ve nar ekşisini karıştırıp sos yapın, salatanın üzerine gezdirin. Çıtır nohutları servisten hemen önce serpin ki nemlenmesin.