Mercimekli Musakka
Lezzet Defteri Mutfağı · 75 dk · Ana Yemek
Kıymalı musakkanın etsiz versiyonu: kızartılmış patlıcan ve patates, yeşil mercimekli domates soslu harçla fırında pişirilir. Doyurucu ve gelenekselin tadında.
Malzemeler
- Patlıcan3 adet
- Patates2 adet
- Yeşil mercimek1 su bardağı
- Soğan2 adet
- Sarımsak3 diş
- Domates4 adet
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı5 yemek kaşığı
- Tuz1.5 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Patlıcanları alacalı soyup 1 cm'lik halkalar halinde doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletip acısını çıkarın, durulayıp kurulayın. Patatesleri 0,5 cm'lik dilimleyin.
- 2
Patlıcan ve patatesleri yağlı kağıt serili tepsilerde 2 yemek kaşığı yağla karıştırıp 200 derece fırında 20-25 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin; kızartmak yerine fırında yapmak yağı çok azaltır.
- 3
Mercimeği 2,5 su bardağı suyla 15 dakika haşlayın, süzün. Soğanı ince doğrayıp kalan yağda 8 dakika kavurun, sarımsak ve salçayı ekleyin, rendelenmiş domatesi katıp 8 dakika koyulaşana kadar pişirin.
- 4
Mercimeği sosa ekleyin, tuz ve karabiberi katıp 5 dakika pişirerek harcı kıvamlandırın.
- 5
Fırın kabına önce patates, sonra patlıcan, üzerine mercimekli harcı yayın; isterseniz bir kat daha tekrarlayın. 1 su bardağı sıcak suyu kenardan gezdirin.
- 6
180 derece fırında 25 dakika pişirin, 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.